Hos KONTRA Coffee har vi arbejdet med kaffe siden 2005, hvor Kurt Dalsgaard grundlagde virksomheden, som i dag tæller mere end 30 ansatte. Som et af Danmarks første mikroristerier rister vi i dag kaffe til hele landet med én ambition om, at løfte kaffeoplevelsen gennem godt håndværk og kompromisløs kvalitet.
Vores historie 2005 - nu
KONTRA Coffee blev grundlagt i 2005 som et af Danmarks første mikroristerier med base på Østerbro og en klar ambition om, at gøre kaffeoplevelsen bedre. Fra begyndelsen har vi haft kompromisløst fokus på gode råvarer og på vores ansvar som risteri – ikke kun for smagen i koppen, men også for de sociale og miljømæssige forhold bag kaffen.
I dag findes KONTRA Coffee to steder: På Østerbro hvor vi driver et kaffehus med fokus på professionel rådgivning og fælleskaffe, og på Avedøre Holme rister vi fortsat selv kaffen og har vores kontor.
Vores eget risteri
Risteriet er hjertet i KONTRA. Når vi selv står for ristningen, har vi fuld kontrol over kvaliteten. Det giver os mulighed for at tilpasse ristningen til den enkelte kaffe og sikre en frisk, balanceret og velsmagende kaffeoplevelse, hver gang.
Kaffens kvalitet og karakter formes af både terroir og forarbejdningen af kaffebærrene. Derfor har ristehåndværket en central plads hos os. På vores risteri lægger vi stor vægt på ristehåndværket for at fremhæve bønnernes individuelle kvaliteter og sikre en fantastisk smagsoplevelse i hver kop.
Hos KONTRA Coffee er vores tilgang til kaffe bygget på kvalitet, håndværk og ansvarlighed. Vi udvælger kaffebønner fra nøje udvalgte producenter i ækvatorbæltet og arbejder med langvarige samarbejder, hvor både kvalitet og ordentlige forhold er i fokus. Som risteri tager vi ansvar gennem hele kaffens rejse - fra oprindelse og ristning til den færdige kop.
