Peaberry

Peaberries er små runde kaffebønner. Ikke en specifik sort, men blot et navn, der angiver bønnens størrelse og form.

Peaberry er resultatet af en anderledes udvikling i kaffebønnens anatomi, som gør, at der kun udvikles én bønne i et kaffebær, hvor vi normalt finder to.

Peaberries findes overalt, og udgør normalt kun 5% af et træs produktion. Man siger, at peaberries er de yderste bær på kaffeplanten, altså dem, der får mindst næring fra rødderne og mest påvirkning udefra. Udfordringen med peaberry er, at man sjældent kan se udenpå frugten, om der er én eller to bønner i. Derfor bliver man nødt til at håndsortere dem fra de andre kaffebønner, efter forarbejdningen.

I forhold til andre kaffebønner er peaberries ofte mere intense i smagen.